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脂がたっぷり乗った北海道産のホッケは、肉厚でジューシーな味わいが自慢です。一夜干しで旨味を凝縮し、大サイズの1枚を冷凍保存しています。焼き上げるとふっくらとした身が広がり、ご飯やお酒のお供にぴったりの一品です。
